長(zhǎng)期吃瓜子相當(dāng)于喝油？這兩個(gè)真相一定要了解一下

在中國(guó)，您見過不愛嗑瓜子的人嗎?中國(guó)人喜歡嗑瓜子
，不管是結(jié)婚 、聚餐，還是逢年過節(jié)
，或者平日看電視劇時(shí)
，無論男女老少都喜歡嗑瓜子
，甚至有的人因?yàn)槌｀竟献?，導(dǎo)致門牙可以看到因嗑瓜子而發(fā)生的改變
，其一般被稱作“瓜子牙”
。春節(jié)期間 ，家家戶戶都要置辦年貨，瓜子便是必不可少的年貨之一 。但瓜子的脂肪含量很高，“吃瓜子等于喝油” ，這是真的嗎?

一、瓜子的脂肪含量高，這是真的

比如葵花籽就是常用的食用油原料 
，瓜子的脂肪含量是所有堅(jiān)果 、種子食物中最高的。瓜子中含有一定的鉀 、磷等礦物質(zhì)元素 。但其最主要的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)就是兩高：高蛋白和高脂肪 。

1.高蛋白：堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是蛋白質(zhì)含量高，瓜子也不例外，每100g瓜子中含有接近20g的蛋白質(zhì)。

2.高脂肪
：每100g瓜子中脂肪含量大約50g，是脂肪含量最高的堅(jiān)果。雖然脂肪含量高 ，但其中大部分都是不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸的含量較高，以油酸和亞油酸為主
，飽和脂肪占14%，無膽固醇 。適當(dāng)攝入對(duì)人體有益。

二、瓜子應(yīng)該怎么吃

瓜子中雖然不飽和脂肪酸含量高，但飽和脂肪多少也有，所以瓜子應(yīng)適當(dāng)攝入，成年人每周堅(jiān)果推薦攝入量為50~70克(去皮重量)
，換算成食物 ：葵花子不要超過100克，南瓜子不要超過75克，西瓜子不要超過120克 ，不過很少有人在吃瓜子之前會(huì)去稱量一下克數(shù)，簡(jiǎn)單方便的方法就是用手抓一小把 ，這個(gè)份量既不會(huì)導(dǎo)致攝入過多