春日可多食野菜可養(yǎng)生

清明菜又名佛耳草、寒食菜 ，民間稱其為“白蒿子” 。具體做法 ：傳統(tǒng)吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥 ，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮橘皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅蒸熟后食用
。如果嫌制作麻煩，也可在做湯時(shí)，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

薺菜又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等
，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的多種營養(yǎng)。薺菜所含的乙酰膽堿 
、谷甾醇和季胺化合物。

具體做法：薺菜吃法也很多，葷素烹調(diào)均可，如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩 、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等